椰子油是人們?nèi)粘Ｊ澄镏形ㄒ挥芍墟溨舅峤M成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長(zhǎng)鏈脂肪分子小
，易被人體消化吸收
，椰子油的消化無(wú)需動(dòng)用人體胰消化酶系統(tǒng)，對(duì)身體的酶和荷爾蒙系統(tǒng)施加很小的壓力
，而且肝臟更傾向于使用中鏈脂肪酸作為產(chǎn)能的燃料來(lái)源
，進(jìn)而提高新陳代謝的效率。中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌能力，當(dāng)我們攝取中鏈三酸甘油酯時(shí)
，它在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單酸甘油酯和中鏈脂肪酸
，這兩樣物質(zhì)擁有強(qiáng)力抗菌能力，能殺死引起疾病的細(xì)菌
、真菌
、病毒和寄生蟲。椰子油這種飽和脂肪酸同樣起抗氧化劑的作用
，它可用于治療兒童的佝僂病
、成人的骨質(zhì)疏松，保護(hù)骨骼不受自由基損傷
。
